1/. Nguyên liệu gồm có:
_ Gà mái tơ ( 1 kilogram 2 ) : 1 con
_ Lá giang : 300 gr
_ Bún : 1 kilogram
_ Tỏi bằm : 1M
Gia vị : muối + tiêu + đừơng + bột ngọt + rau ôm + ngò gai + ớt , nước mắm ngon .
2/. Cách chế biến:
_ chuẩn bị sẵn :
+ Gà sát muối để khử mùi hôi , rửa thật sạch trong ngoài , sau đó chặt từng miếng vừa ăn ( 1 con gà chặt đều ra khoảng 8 miếng )
+ Lá giang bỏ dây , lá sâu , rửa thật sạch để ráo , vò hơi dập
+ Rau ôm ngò gai rửa thật sạch , thái nhuyễn
+ Tỏi phi vàng
+ Ớt cắt xéo
_ Nấu lẩu
+ 2 lít nước lạnh nấu sôi bỏ thịt gà vào nấu , hớt bọt , để lửa liêu riu , nêm một ít muối + đường + bột ngọt . Sau khi thịt gà đã chín mềm bỏ lá giang vào , nước lẩu sôi nêm lại cho vừa ăn , vị chua ngọt là được.
_ Trang trí :
+ Múc nước lèo vào lẩu , bên trên để vài lát ớt , tỏi phi
+ Lẩu thịt gà lá giang ăn kèm với bún và nước
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
